Agar agar dans la confiture

Comment utiliser l'agar agar pour épaissir vos confitures maison et obtenir une texture parfaite. Cette alternative végétale à la gélatine est simple d'utilisation et idéale pour les confitures sans sucre ajouté. Ajoutez une touche de modernité à vos recettes traditionnelles ! #confiture #agaragar

Ingrédients pour faire agar agar dans la confiture

• 1 kg de fraises fraîches ou congelées
• 500 g de sucre en poudre
• Agar agar
• Eau
• Jus de citron

Comment faire agar agar dans la confiture

1. Couper les fraises en morceaux et les déposer dans une casserole.
2. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger
3. Mettre la casserole sur feu moyen et porter le mélange à ébullition en remuant régulièrement.
4. Laisser cuire à ébullition pendant cinq minutes en continuant de remuer.
5. Incorporer l'agar agar préalablement dilué dans un peu d'eau, laisser à nouveau bouillir pendant deux minutes.
6. Ajouter le jus de citron (l'équivalent de deux petites cuillères) et mélanger.
7. Mixer la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une texture homogène.
8. Verser la confiture encore chaude dans des pots stérilisés, les fermer hermétiquement.
9. Laisser refroidir les pots de confiture à l'envers pour assurer une bonne conservation avant de les stocker.