Aubergine frite à la poêle

Une recette simple et délicieuse d'aubergine frite à la poêle. Idéale pour un repas rapide et savoureux, cette préparation vous séduira par sa simplicité et son goût irrésistible. Parfaite en accompagnement ou en plat principal, l'aubergine frite à la poêle a tout pour plaire aux amateurs de cuisine gourmande. Essayez-la dès aujourd'hui et régalez-vous en un rien de temps !

Ingrédients pour faire aubergine frite à la poêle

• Aubergines
• Sel
• Poivre
• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Fromage râpé
• Herbes au choix (par exemple du thym)
• Huile
• Ail
• Thym en poudre
• Piments forts

Comment faire aubergine frite à la poêle

1. Laver et couper les aubergines en tranches.
2. Saler les tranches et laisser reposer pendant une minute pour drainer l'eau.
3. Préparer une pâte en mélangeant 2 œufs, sel, poivre, sucre, farine et fromage râpé.
4. Enrober les tranches d'aubergines de farine puis les tremper dans la pâte.
5. Faire frire les tranches d'aubergines dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
6. Préparer la sauce en faisant revenir de l'ail écrasé, du sel, du poivre, du thym et des piments forts.
7. Servir les tranches d'aubergines frites avec la sauce préparée