Beignet de calamar à la romaine

La recette authentique du délicieux beignet de calamar à la romaine. Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ce plat savoureux saura ravir vos papilles. Parfait en entrée ou en plat principal, il fera sensation à coup sûr lors de vos repas. Suivez les étapes simples de préparation pour un résultat digne des meilleures tables italiennes. Bon appétit!

Ingrédients pour faire beignet de calamar à la romaine

• 500g d'anneaux de calamars
• 100g de farine de blé
• 50g de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50ml d'eau
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre moulu
• 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
• 5 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de purée de piments
• 1 cuillère à soupe de jus de pomme
• 1 cuillère à café de sauce soja clair
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Comment faire beignet de calamar à la romaine

1. Préparer la sauce d'accompagnement en épluchant 5 chambres, les mettre dans un mortier avec une demi gousse d'ail, une cuillère à soupe de sucre, une pincée de sel
2. Tamiser 100g de farine de blé, 50g de fécule de maïs, une cuillère à café de levure chimique
3. Préparer les anneaux de calamars en les séchant avec du papier absorbant, les mettre dans un bol, ajouter une pincée de sel et mélanger
4. Chauffer de l'huile dans une friteuse à 170 degrés
5. Tremper les morceaux de calamar dans la pâte à beignet, puis les plonger dans l'huile chaude
6. Retirer les beignets de calamar de l'huile et les laisser égoutter sur du papier absorbant
7. Déguster les beignets de calamar bien croustillants, éventuellement en les réchauffant au four