Bonbon au caramel beurre salé

Le délicieux bonbon au caramel beurre salé, une gourmandise sucrée-salée qui ravira vos papilles ! Sa texture fondante et son goût unique en font une friandise incontournable pour les amateurs de caramel. Parfait pour une pause gourmande ou à offrir en cadeau, ce bonbon saura combler toutes vos envies de douceur. À déguster sans modération pour un pur moment de plaisir sucré !

Ingrédients pour faire bonbon au caramel beurre salé

• 250 g de sucre
• 35 g de miel (ou 35 g de glucose)
• Beurre demi-sel
• Crème liquide à 30%

Comment faire bonbon au caramel beurre salé

1. Dans une casserole, mettre 250g de sucre et 35g de miel (ou 35g de glucose) pour faire le caramel.
2. Chauffer le mélange à feu doux en remuant jusqu'à obtention d'une couleur caramel.
3. Hors du feu, ajouter 35cl de crème liquide chaude progressivement en remuant.
4. Remettre sur le feu pour épaissir le caramel.
5. Ajouter 100g de beurre salé en morceaux, en remuant jusqu'à ce qu'il fonde et que le mélange soit homogène.
6. Verser le caramel dans des moules en verre recouverts de papier cuisson.
7. Laisser refroidir à température ambiante ou au congélateur pendant 2 heures.
8. Démouler les bonbons au caramel et les couper selon la forme souhaitée.
9. Conserver les bonbons au frigo dans des papiers d'emballage pour bonbons.
10. Bon appétit !