Brioche à la mie filante Thermomix

La recette incontournable de la brioche à la mie filante réalisée avec votre Thermomix. Simple et rapide à préparer, cette brioche moelleuse ravira les petits et les grands au petit-déjeuner ou au goûter. Suivez nos instructions pas à pas pour réussir cette douceur maison qui fera fondre les papilles. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire brioche à la mie filante thermomix

• 250 g de lait
• 1 petit sachet de levure boulangère (7 g)
• 80 g de sucre
• 100 g de beurre
• Farine
• Sel
• Œuf
• Pépites de chocolat (en option)

Comment faire brioche à la mie filante thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, verser 250 g de lait, un sachet de levure boulangère (7 g) et 80 g de sucre
2. Ajouter 100 g de beurre, puis programmer encore 3 minutes à 37 degrés.
3. Incorporer la farine et une pincée de sel
4. Fermer le bol et laisser reposer la pâte pendant environ 1h30 jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. Après le repos, dégazer la pâte en la pliant et en la travaillant légèrement.
6. Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Laisser reposer les boules de pâte pendant environ 20 minutes, le temps de préchauffer le four à 200 degrés.
8. Badigeonner les boules de pâte avec un peu de lait et éventuellement saupoudrer de sucre ou de pépites de chocolat.
9. Enfourner à 200 degrés pendant environ 15 minutes
10. Déguster la brioche à la mie filante une fois cuite et légèrement dorée.