Cake au citron à l'huile d'olive

Une délicieuse recette de cake au citron à l'huile d'olive, parfaite pour un goûter gourmand. Ce dessert moelleux et parfumé saura ravir les papilles des petits et des grands. L'huile d'olive apporte une touche d'originalité à ce gâteau classique. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire cake citron huile d olive

• 135 grammes de sucre
• Le zeste de 2 citrons non traités
• 3 oeufs
• 70 g de crème liquide
• 120 g de farine
• 2 g de levure chimique
• Une petite pincée de fleur de sel
• 40 g d'huile d'olive tiède
• 30 g de jus de citron
• 30 grammes d'eau

Comment faire cake citron huile d olive

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Dans un cul de poule, mélanger 135 g de sucre avec le zeste de 2 citrons non traités.
3. Ajouter 3 œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout pour blanchir la préparation.
4. Incorporer 70 g de crème liquide, puis 120 g de farine, 2 g de levure chimique et une pincée de fleur de sel.
5. Ajouter délicatement 40 g d'huile d'olive tiède.
6. Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pendant 45 minutes.
7. Pendant la cuisson, préparer un sirop en mélangeant 30 g de jus de citron, 30 g d'eau et 30 g de sucre.
8. A la sortie du four, badigeonner le cake chaud avec le sirop.
9. Démouler immédiatement et laisser refroidir sur une grille.
10. Déguster une fois refroidi.