Cerises au sirop sans stérilisation

Une recette simple et rapide pour préparer des cerises au sirop maison sans stérilisation. Idéales pour conserver les cerises de l'été et les déguster toute l'année, ces conserves sont un vrai délice à savourer en dessert ou en en-cas. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous avec ces douceurs fruitées!

Ingrédients pour faire cerises au sirop sans stérilisation

• Cerises (environ 60 kilos)
• Bocaux de différentes tailles (demi-litre, trois quarts de litre, 1 litre)
• Sucre (environ 5 kilos)
• Eau (environ 5 litres)
• Jus de citron

Comment faire cerises au sirop sans stérilisation

1. Nettoyer et sécher les bocaux soigneusement.
2. Écarter et trier les cerises, en mettant les plus belles dans les bocaux et les autres de côté pour faire de la confiture.
3. Préparer le sirop en combinant 5 litres d'eau avec 1 kilo de sucre et du jus de citron dans une cocotte
4. Remplir les bocaux avec les cerises en enlevant les queues.
5. Remplir les bocaux avec le sirop chaud, laissant un peu d'espace pour l'air.
6. Fermer les bocaux avec les capsules familia Wiss et les couvercles.
7. Placer les bocaux dans le stérilisateur en les séparant avec des tissus pour éviter qu'ils ne s'entrechoquent.
8. Remplir le stérilisateur d'eau et fermer le couvercle.
9. Faire bouillir les bocaux pendant 30 minutes.
10. Laisser reposer les bocaux pendant 10 à 15 minutes après la stérilisation.
11. Retirer les bocaux de l'eau et les laisser refroidir.
12. Répéter le processus de stérilisation si nécessaire pour le reste des cerises.
13. Conserver les bocaux dans un endroit frais et sombre.