Charlotte au chocolat au Thermomix

Comment préparer une délicieuse Charlotte au chocolat en utilisant le Thermomix. Cette recette simple et rapide vous permettra de régaler toute la famille en un rien de temps. Suivez les instructions pas à pas pour obtenir un dessert gourmand et fondant. Un régal pour les amateurs de chocolat!

Ingrédients pour faire charlotte au chocolat au thermomix

• 250 g de chocolat noir
• 50 g de lait
• 100 g de beurre doux
• 4 jaunes d'œufs
• 4 blancs d'œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 250 g de crème liquide entière
• Biscuits à la cuillère ou boudoirs
• Canneberges marinées au marasquin (ou fruits de votre choix)

Comment faire charlotte au chocolat au thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, mettre 250g de chocolat noir, 50g de lait et 100g de beurre en dés.
2. Programmer 3 minutes à 60 degrés, vitesse 1 pour faire fondre le chocolat et mélanger les ingrédients.
3. Vérifier si le chocolat est bien fondu, éventuellement prolonger la cuisson si nécessaire.
4. Ajouter 4 jaunes d'œufs au chocolat fondu et mélanger pour incorporer.
5. Monter 4 blancs d'œufs en neige en les mixant sans le fouet en premier lieu pour les aérer.
6. Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange chocolat-jaunes d'œufs en pliant doucement.
7. Préparer de la crème chantilly en mélangeant 250g de crème avec 50g de sucre glace pendant environ 30 secondes à vitesse 4.
8. Incorporer délicatement la crème chantilly au mélange précédent en pliant doucement pour obtenir une texture homogène.
9. Tremper des biscuits à la cuillère dans un sirop de votre choix et disposer une première couche dans le fond d'un moule à charlotte.
10. Verser une partie de la mousse au chocolat sur les biscuits, puis ajouter des morceaux de fruits, comme des canneberges au marasquin.
11. Répéter l'opération en alternant biscuits, mousse au chocolat et fruits jusqu'à remplir le moule.
12. Couvrir le moule d'un papier film et réfrigérer pendant au moins 8 heures, voire plus longtemps pour une meilleure tenue.
13. Démouler délicatement la charlotte au moment de servir, avec éventuellement de la crème chantilly et des fruits en garniture.
14. Déguster et apprécier cette délicieuse charlotte au chocolat fait maison