Cocotte de poisson aux légumes

Une délicieuse recette de cocotte de poisson aux légumes, idéale pour un repas sain et équilibré. Facile à préparer et pleine de saveurs, cette recette ravira les papilles des petits et des grands. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire cocotte de poisson aux légumes

• Poisson blanc (cabillaud, lieu ou poisson blanc de votre choix)
• Bouillon de poisson (fumet de poisson)
• Vin blanc sec
• Crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Jus de citron
• Bouquet garni
• Légumes (oignons nouveaux, carottes, pommes de terre, petits légumes)
• Beurre
• Farine
• Épices (curcuma, curry, safran)

Comment faire cocotte de poisson aux légumes

1. Commencer par tailler finement des petits oignons nouveaux.
2. Dans une cocotte, faire fondre du beurre et rajouter les petits oignons et les carottes coupées en petites rondelles
3. Ajouter de la farine pour épaissir la sauce, puis ajouter des épices comme du curcuma, curry ou safran pour parfumer.
4. Verser un filet de jus de citron ou un peu de vin blanc sec, laisser réduire.
5. Ajouter de la crème fraîche et du fumet de poisson
6. Laisser cuire à frémissement pendant une dizaine de minutes.
7. Pendant ce temps, couper les filets de poisson en gros dés.
8. Plonger les morceaux de poisson dans la sauce et laisser cuire ensemble pendant environ 15 minutes.
9. Servir le poisson et les légumes dans une assiette chaude.
10. Accompagner la cocotte de poisson aux légumes avec du riz ou des pommes de terre.