Colombo de poulet antillais au lait de coco

Une recette savoureuse de colombo de poulet antillais au lait de coco, un plat aux saveurs exotiques qui éveillera vos papilles. Facile à préparer, ce plat coloré et parfumé est parfait pour voyager en restant chez soi. Un mélange subtil d'épices et de lait de coco qui vous transportera directement sous le soleil des Antilles. Une recette à adopter pour des repas chaleureux et dépaysants.

Ingrédients pour faire colombo de poulet antillais au lait de coco

• 4 cuisses de poulet
• Massalé (pâte à base de curcuma)
• Purée de piments végétarien
• Sel
• Poivre
• Oignon
• Poudre à colombo
• Graines à occire (cumin)
• Pommes de terre
• Huile
• Eau
• Riz blanc

Comment faire colombo de poulet antillais au lait de coco

1. Préparer la marinade en mélangeant un sachet de massalé, une cuillère à soupe de piment végétarien, une cuillère à soupe de sel et une cuillère à café de poivre.
2. Mettre 4 cuisses de poulet dans un saladier et les recouvrir de la marinade
3. Préparer les ingrédients : couper des oignons, préparer la poudre à colombo et les graines à occire.
4. Chauffer un peu d'huile dans une casserole et faire revenir les oignons
5. Ajouter le poulet mariné dans la casserole avec un peu de poudre à colombo
6. Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. Préparer du riz blanc pour accompagner le colombo.
8. Rectifier l'assaisonnement du colombo si nécessaire en goûtant et en ajustant les épices.
9. Dresser le colombo en déposant du riz dans un bol, puis ajouter une cuisse de poulet avec de la sauce et des pommes de terre par-dessus.
10. Servir chaud et déguster avec du piment pour plus de saveur.