Colombo de poulet Tatie Maryse

La délicieuse recette du colombo de poulet signée Tatie Maryse. Un plat traditionnel antillais plein de saveurs qui saura ravir vos papilles. Facile à préparer, ce plat coloré et épicé est parfait pour un repas en famille ou entre amis. Suivez pas à pas les instructions de Tatie Maryse pour réussir ce plat emblématique de la cuisine des îles. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire colombo de poulet tatie maryse

• poudre à colombo
• graines à roussir (mélange de graines de moutarde, graines de fenugrec, graines de cumin)
• viande (poulet)
• huile
• courgette
• aubergine
• pomme de terre
• persil
• ail

Comment faire colombo de poulet tatie maryse

1. Chauffer un fond d'huile dans une casserole et y faire griller les graines à roussir.
2. Retirer les graines à roussir une fois qu'elles ont libéré leur arôme.
3. Laisser mariner la viande à l'avance pour plus de saveur.
4. Faire revenir la viande dans l'huile chaude avec les graines à roussir.
5. Incorporer les graines à roussir réservées une fois la viande bien dorée.
6. Ajouter les légumes de votre choix (courgette, aubergine, pomme de terre) et laisser cuire pendant environ 40 minutes.
7. Assaisonner avec du persil ciselé et une gousse d'ail si nécessaire.
8. Laisser cuire pour que la viande absorbe toutes les saveurs.
9. Servir chaud et déguster votre délicieux colombo de poulet à la tatie Maryse.