Confiture de pêche peu sucrée

Une recette de confiture de pêche peu sucrée pour profiter pleinement de la saveur naturelle du fruit. Réduisez votre consommation de sucre tout en vous régalant d'une confiture maison délicieuse et saine. Parfaite pour les amateurs de pêche et les adeptes d'une alimentation plus équilibrée. À vos marmites !

Ingrédients pour faire confiture de pêche peu sucrée

• Pêches
• Sucre
• Jus de citron
• Gousse de vanille
• Feuilles de verveine ou menthe

Comment faire confiture de pêche peu sucrée

1. Commencer par éplucher les pêches en les plongeant dans l'eau bouillante pendant quelques secondes pour faciliter le processus.
2. Découper les pêches en morceaux et les mettre dans une cocotte.
3. Ajouter du sucre, du jus de citron et un peu de zeste pour l'acidité et l'aide à la gélification.
4. Laisser macérer toute la nuit à température ambiante.
5. Le lendemain, porter le mélange à ébullition et laisser cuire entre 10 et 15 minutes en remuant régulièrement.
6. Vérifier la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide pour vérifier si elle fige.
7. Mettre la confiture chaude dans des bocaux propres et stérilisés.
8. Refermer les bocaux hermétiquement et les retourner pour favoriser la conservation naturelle.
9. Laisser refroidir complètement avant de déguster.
10. Ajouter éventuellement une gousse de vanille en début de cuisson ou des feuilles de verveine ou de menthe pour parfumer davantage.