Confiture de tomates cerises vertes

Comment préparer une délicieuse confiture de tomates cerises vertes, parfaite pour accompagner vos plats sucrés et salés. Une recette simple et originale à tester cet été pour surprendre vos convives !

Ingrédients pour faire confiture de tomates cerises vertes

• 3 kg de tomates vertes
• 2 kg de sucre en poudre
• 3 branches de romarin
• 1 bâton de cannelle

Comment faire confiture de tomates cerises vertes

1. Laver les tomates vertes et les couper en petites lamelles.
2. Mettre les tomates dans un confiturier et les laisser cuire seules pour qu'elles fondent.
3. Ajouter 2 kg de sucre en poudre pour 3 kg de tomates.
4. Ajouter une branche de romarin par kilo de tomates (trois branches au total) et un petit bâton de cannelle.
5. Laisser mijoter le mélange jusqu'à ce que la confiture prenne, en remuant régulièrement.
6. Vérifier la cuisson en testant sur une assiette froide sortie du congélateur.
7. Retirer le bâton de cannelle et les branches de romarin une fois la confiture cuite.
8. Mettre la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et les fermer hermétiquement.
9. Laisser refroidir avant de déguster.