Confiture de tomates vertes à l'ancienne

Comment préparer une délicieuse confiture de tomates vertes à l'ancienne, idéale pour accompagner vos tartines, fromages et viandes. Un mélange sucré-salé surprenant et savoureux à déguster toute l'année. Suivez notre recette simple et laissez-vous séduire par ce condiment original et plein de saveurs.

Ingrédients pour faire confiture de tomates vertes à l'ancienne

• Tomates vertes
• Sucre
• Eau

Comment faire confiture de tomates vertes à l'ancienne

1. Cueillette des tomates vertes les plus mûres.
2. Nettoyage des tomates à l'eau claire.
3. Couper les tomates en deux pour enlever la partie dure du pédoncule.
4. Couper la chair des tomates en petits dés d'environ 1 cm.
5. Peser les tomates et ajouter le même poids en sucre dans un récipient de cuisson.
6. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les fruits deviennent transparents.
7. Mixer le tout pour obtenir une texture lisse.
8. Mettre la confiture dans des bocaux stérilisés immédiatement après cuisson.