Conserves de courgettes et tomates en bocaux

Comment préparer de délicieuses conserves de courgettes et tomates en bocaux pour profiter des saveurs de l'été toute l'année. Suivez ces étapes simples pour réaliser des conserves maison savoureuses et pratiques à conserver. Vous ne pourrez plus vous passer de ces délicieuses préparations pour accompagner vos plats tout au long de l'année. N'attendez plus et lancez-vous dans la préparation de vos propres conserves de courgettes et tomates en bocaux.

Ingrédients pour faire conserves de courgettes et tomates en bocaux

• Haricots frais
• Sel
• Eau

Comment faire conserves de courgettes et tomates en bocaux

1. Commencer par désinfecter les bocaux et les couvercles dans de l'eau chaude.
2. Vérifier l'état des bocaux et des couvercles, en s'assurant qu'ils sont propres et en bon état.
3. Préparer une saumure en mélangeant 20g de sel pour un litre d'eau tiède.
4. Blanchir les haricots dans de l'eau frémissante pendant une à deux minutes, puis les refroidir dans de l'eau froide.
5. Remplir les bocaux avec les haricots, en les serrant bien pour éviter les poches d'air.
6. Ajouter la saumure dans les bocaux jusqu'à environ 2 cm du bord.
7. Fermer hermétiquement les bocaux en vérifiant qu'il n'y a pas d'impuretés entre le couvercle et le pot.
8. Placer les bocaux remplis dans un stérilisateur, en veillant à ce qu'ils ne s'entrechoquent pas.
9. Remplir le stérilisateur d'eau jusqu'à environ 4 cm du haut des bocaux.
10. Fermer le stérilisateur, programmer la température à 100 degrés et laisser stériliser le temps nécessaire.
11. Une fois la stérilisation terminée, laisser refroidir les bocaux dans le stérilisateur, puis les conserver dans un endroit frais et sombre pour plusieurs mois.