Crème au beurre légère au mascarpone

Une délicieuse recette de crème au beurre légère au mascarpone, parfaite pour agrémenter vos pâtisseries. Cette variante plus légère et crémeuse saura ravir vos papilles. Facile à réaliser, cette recette est idéale pour apporter une touche gourmande à vos desserts. Essayez-la dès maintenant pour un moment de pur plaisir sucré !

Ingrédients pour faire crème au beurre légère au mascarpone

• 450 grammes de beurre à température ambiante
• 1 boîte de lait concentré sucré
• Quelques gouttes d'extrait de vanille
• Une pincée de sel

Comment faire crème au beurre légère au mascarpone

1. Sortir le beurre à température ambiante pendant environ une heure.
2. Fouetter le beurre à vitesse moyenne puis élevée pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne plus clair et léger.
3. Ajouter une pincée de sel et quelques gouttes d'extrait de vanille.
4. Verser la moitié de la boîte de lait concentré sucré et fouetter à vitesse moyenne pendant environ une minute.
5. Ajouter le reste du lait concentré sucré et fouetter de nouveau à vitesse moyenne pendant une minute.
6. Arrêter de fouetter lorsque la crème au beurre est lisse, souple et sans bulles d'air.
7. Réfrigérer la crème au beurre pour la raffermir si nécessaire.
8. Pour réaliser une crème au beurre au chocolat, faire fondre et laisser tiédir 100g de chocolat noir, puis l'incorporer délicatement à la crème au beurre.
9. Mélanger doucement jusqu'à ce que le chocolat soit parfaitement incorporé.
10. La crème au beurre au chocolat est prête à être utilisée pour décorer des cupcakes ou fourrer des gâteaux.
11. Pour varier les saveurs, ajouter des ingrédients tels que de la pâte à tartiner, des Oreos mixés, du café, ou un coulis de fruits à la crème au beurre de base.
12. Conserver la crème au beurre au réfrigérateur pendant un mois ou au congélateur pendant deux mois.
13. Astuce pour corriger les bulles d'air dans la crème au beurre : Placer le bol avec la crème au micro-ondes pendant 5 secondes pour l'assouplir, puis mélanger délicatement avec une maryse pendant plusieurs minutes pour retrouver la texture lisse.
14. Utiliser des douilles fleurs pour décorer la crème au beurre selon votre préférence de parfum.