Crème Mascarpone Spéculoos pour Gâteau

Une délicieuse recette de crème mascarpone aux spéculoos pour accompagner vos gâteaux. Facile à préparer et pleine de gourmandise, elle ajoutera une touche de saveur irrésistible à vos desserts. Un mélange parfait entre la douceur du mascarpone et le croquant des spéculoos. À essayer sans tarder pour régaler vos papilles !

Ingrédients pour faire crème mascarpone spéculoos pour gâteau

• Gélatine
• Biscuits (palets bretons, biscuits Petit Beurre)
• Beurre
• Lait
• Pâte de spéculoos
• Mascarpone
• Sucre glace
• Crème liquide entière
• Sucre vanillé
• Extrait de vanille liquide

Comment faire crème mascarpone spéculoos pour gâteau

1. Placer la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Casser des biscuits (palets bretons et biscuits Petit Beurre) et les mélanger avec du beurre fondu pour former une pâte.
3. Verser la pâte dans un cercle à pâtisserie réglé sur 20 cm.
4. Dans une casserole, faire fondre du lait et de la pâte de spéculoos à feu moyen.
5. Ajouter la gélatine essorée à la préparation et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit fondue.
6. Fouetter ensemble mascarpone, sucre glace et crème liquide entière jusqu'à obtenir une texture épaisse
7. Incorporer délicatement la préparation au spéculoos refroidie au mélange de mascarpone.
8. Imbiber des biscuits cuillère avec un sirop à la vanille.
9. Verser la moitié de la crème dans le cercle à pâtisserie, disposer les biscuits cuillère, puis verser le reste de crème et lisser avec une spatule.
10. Placer au réfrigérateur pendant une nuit.
11. Démouler le gâteau en enlevant le rhodoïd.
12. Préparer un glaçage en faisant chauffer de la pâte de spéculoos et en versant sur le gâteau.
13. Décorer avec de la poudre de spéculoos et des biscuits.
14. Déguster et apprécier!