Croquettes de poisson et pommes de terre

Une recette simple et délicieuse de croquettes de poisson et pommes de terre, parfaites pour un repas savoureux en famille. Avec des ingrédients faciles à trouver et une préparation rapide, ces croquettes seront un succès garanti ! Ne manquez pas cette recette pour allier plaisir et simplicité en cuisine.

Ingrédients pour faire croquettes de poisson pommes de terre

• 2 filets de maquereau grillé ou fumé
• Pommes de terre
• Oignon
• Beurre
• Moutarde à l'ancienne
• Épices au choix (curcuma, cumin, paprika...)
• Pousses d'épinards
• Persil
• Oeuf
• Chapelure
• Huile
• Sel
• Poivre

Comment faire croquettes de poisson pommes de terre

1. Éplucher et découper les pommes de terre en petits cubes, les plonger dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les écraser en purée.
2. Faire revenir des oignons coupés en petits cubes dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajouter de la moutarde à l'ancienne, des épices au choix, et des pousses d'épinards, laisser cuire quelques minutes.
4. Ajouter du persil ciselé, laisser refroidir l'ensemble.
5. Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre, la préparation aux oignons et épinards, la moutarde, et les filets de maquereau émiettés.
6. Ajouter un œuf, du poivre fraîchement moulu et du sel, mélanger.
7. Former des croquettes rondes et aplaties, les tremper dans de l'œuf battu puis dans de la chapelure.
8. Faire frire les croquettes dans de l'huile chaude pendant environ trois minutes de chaque côté.
9. Éponger l'excès d'huile des croquettes frites sur du papier absorbant.
10. Servir les croquettes chaudes avec une sauce tartare ou une mayonnaise citronnée, garnir de persil ciselé avant de déguster.