Croustade de Saint-Jacques aux poireaux

Une succulente recette de croustade de Saint-Jacques aux poireaux, idéale pour épater vos convives lors d'un repas festif. La douceur des Saint-Jacques se marie parfaitement avec le goût subtil des poireaux, pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer, cette recette ravira les amateurs de fruits de mer et de plats gourmands. À tester sans plus tarder pour un moment gastronomique inoubliable!

Ingrédients pour faire croustade de st jacques aux poireaux

• 4 poireaux
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail
• Crème fraîche
• Beurre
• Noix de saint-jacques
• 1/2 bouteille de vin blanc
• Huile d'olive

Comment faire croustade de st jacques aux poireaux

1. Éplucher, laver et émincer finement les poireaux.
2. Faire chauffer une sauteuse avec du beurre et y saisir les poireaux émincés.
3. Déglacer avec environ 20-25 cl de vin blanc et laisser mijoter pendant 20 minutes.
4. Pendant ce temps, émincer finement les échalotes et les gousses d'ail.
5. Faire revenir les noix de Saint-Jacques dans de l'huile d'olive, puis les réserver.
6. Ajouter les échalotes émincées, les gousses d'ail écrasées et la crème fraîche dans la poêle des Saint-Jacques.
7. Laisser réduire pendant une dizaine de minutes.
8. Assaisonner avec du sel, du poivre et éventuellement du piment.
9. Dresser les poireaux dans une assiette, disposer les Saint-Jacques par-dessus et napper de la sauce.
10. Décorer avec un peu de fleur de sel et de piment.
11. Servir chaud et bon appétit!