Cuisson de pintade de 1,5 kg

Tous nos conseils pour réussir la cuisson d'une pintade de 1,5 kg à la perfection. Astuces, temps de cuisson et température idéale, tout ce qu'il faut savoir pour un plat savoureux !

Ingrédients pour faire cuisson pintade 1 5 kg

• 1 pintade entière d'environ 1,5 kg
• Beurre
• Carotte
• Laurier
• Persil
• Thym
• Sel et poivre

Comment faire cuisson pintade 1 5 kg

1. Faites fondre du beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il frémisse.
2. Marquez la pintade dans la poêle à feu moyen pendant environ 30 à 45 minutes en fonction du poids de la pintade.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Enfournez la pintade pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit moelleuse et juteuse.
5. Préparez un bouillon en récupérant la carcasse de la pintade, en y ajoutant des légumes (carotte), des herbes (laurier, persil, thym), du sel et du poivre
6. Pour la cuisson sous vide à basse température, prélevez les filets de pintade et mettez-les sous vide
7. Une fois cuites, vérifiez la cuisson des différentes parties de la pintade: la viande doit être moelleuse et rose.
8. Servez et dégustez les différentes préparations de pintade.