Cuisson des aiguillettes de poulet

Les meilleures méthodes pour cuire parfaitement vos aiguillettes de poulet : poêle, four, grill... Plusieurs astuces et conseils pour obtenir une viande tendre et savoureuse à chaque fois. Parfait pour un repas rapide et délicieux !

Ingrédients pour faire cuire des aiguillettes de poulet

• 750 grammes d'aiguillettes de poulet
• 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 15 centilitres de crème fraîche entière
• 10 centilitres de vin blanc sec
• 1 gousse d'ail
• 4 échalotes (ou 1 oignon)
• 1/2 cuillère à café d'herbes de provence
• Poivre
• Sel
• Eau

Comment faire cuire des aiguillettes de poulet

1. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2. Faire dorer les aiguillettes de poulet sur chaque face pendant environ 3-4 minutes.
3. Retirer les aiguillettes de la poêle et les réserver.
4. Dans la même poêle, ajouter les échalotes ciselées et les laisser dorer.
5. Ajouter l'ail finement haché et le laisser dorer brièvement.
6. Remettre les aiguillettes de poulet dans la poêle et mélanger.
7. Déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter quelques instants.
8. Assaisonner avec du poivre et du sel.
9. Ajouter la moutarde à l'ancienne et la crème fraîche, mélanger.
10. Incorporer les herbes de Provence et un demi-verre d'eau, bien mélanger.
11. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
12. Vérifier la cuisson des aiguillettes de poulet et de la sauce.
13. Servir les aiguillettes avec la sauce à la moutarde à l'ancienne.