Curry de chou-fleur et pois chiches

Une délicieuse recette de curry végétarien à base de chou-fleur et de pois chiches, parfaite pour un repas sain et savoureux. Cette combinaison d'épices et de légumes apporte une explosion de saveurs et de couleurs à votre assiette. Facile à préparer et pleine de bienfaits pour la santé, ce curry est idéal pour une cuisine rapide et équilibrée. Essayez-le dès maintenant pour un festin végétarien gourmand et réconfortant!

Ingrédients pour faire curry chou fleur pois chiches

• Chou-fleur
• Huile
• Oignon
• Curry jamaïcain (ou mélange d'épices curry)
• Ail
• Sel
• Poivre
• Piment de Cayenne
• Lait de coco (type full fat)
• Pois chiches en boîte
• Riz basmati
• Cacahuètes
• Coriandre
• Citron

Comment faire curry chou fleur pois chiches

1. Faire dorer le chou-fleur des deux côtés dans un peu d'huile pendant 3-4 minutes.
2. Mettre le chou-fleur de côté et faire dorer l'oignon dans la même casserole.
3. Ajouter le mélange de curry jamaïcain (ou curry indien), de l'ail, du sel, du poivre et du piment de cayenne.
4. Incorporer une boîte de lait de coco full fat en veillant à ce que la noix de coco soit le premier ingrédient sur la liste.
5. Ajouter le chou-fleur doré, une petite boîte de pois chiches et laisser réduire la sauce pendant environ cinq minutes.
6. Servir avec du riz basmati et garnir de cacahuètes pour le croquant, de coriandre fraîche et de citron.