Daube de joue de porc

Une recette gourmande et réconfortante de daube de joue de porc, parfaitement mijotée pour une viande fondante à souhait. Idéale pour vos repas hivernaux en famille ou entre amis, cette préparation traditionnelle ravira les papilles des amateurs de plats en sauce. À accompagner de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches pour un repas complet et savoureux.

Ingrédients pour faire daube de joue de porc

• Joues de porc
• Oignon
• Ail
• Carottes
• Huile d'olive
• Vin rouge
• Eau
• Bouillon de cube
• Sel
• Poivre

Comment faire daube de joue de porc

1. Éplucher et tailler l'oignon, l'ail et les carottes en cubes.
2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les joues de porc jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Réserver les joues de porc dans une assiette.
4. Dans le jus de cuisson de la viande, faire colorer l'oignon, les dés de carottes et l'ail.
5. Remettre les joues de porc dans la poêle et ajouter le vin rouge, laisser réduire pendant environ 5 minutes.
6. Ajouter l'eau et le bouillon de cube, mélanger et laisser cuire à couvert à feu doux pendant environ 30 minutes.
7. Retirer la viande à la fin de la cuisson, mettre la sauce dans un bol mixeur et mixer pour obtenir une sauce onctueuse.
8. Remettre la sauce et la viande dans la poêle et laisser réduire la sauce pendant 5 minutes.
9. Servir la daube de joue de porc avec une purée.