Dessert avec coulis de fraises

Comment préparer un délicieux dessert avec un coulis de fraises frais et savoureux. Cette recette simple et rapide ravira les papilles de toute la famille. Parfait pour une touche sucrée en toute légèreté, ce dessert est idéal pour les journées ensoleillées. N'hésitez pas à essayer cette recette gourmande et rafraîchissante dès maintenant!

Ingrédients pour faire dessert avec coulis de fraises

• 200 millilitres de lait
• 600 millilitres de crème liquide entière à 30% de matière grasse
• 80 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou du sucre vanillé)
• 400 g de fraises fraîches ou surgelées
• 4 feuilles de gélatine (ou 5 petites feuilles)

Comment faire dessert avec coulis de fraises

1. Faire tremper 4 à 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
2. Dans une casserole, verser 600 ml de crème liquide entière, ajouter 80 g de sucre en poudre et faire chauffer.
3. Ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille (ou sucre vanillé) et laisser infuser.
4. Ajouter 200 ml de lait, chauffer doucement jusqu'aux premiers bouillons, puis retirer du feu.
5. Essorer la gélatine et l'ajouter au mélange crème-lait encore chaud
6. Filtrer la préparation pour éliminer les éventuels morceaux de gélatine non dissous.
7. Laisser tiédir avant de remplir les verrines inclinées
8. Préparation du coulis de fraises:
9. Dans une casserole, mettre 400 g de fraises coupées en petits morceaux, 25 g d'eau, 40 à 60 g de sucre (selon vos préférences) et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
10. Cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes, puis mixer les fraises et passer au tamis pour obtenir une purée.
11. Remettre sur le feu doux, fouetter jusqu'à obtention d'un coulis épais, laisser refroidir et placer au frais.
12. Verser le coulis sur les panna cotta refroidies et décorer avec des fraises.
13. Les panna cotta peuvent également être nappées de coulis de fruits rouges, de myrtilles ou de caramel au beurre salé selon vos préférences.