Dessert espagnol traditionnel pour accompagner une paella

Le délicieux dessert espagnol traditionnel pour completer votre repas de paella. À la fois léger et sucré, ce dessert apportera une note sucrée parfaite pour équilibrer les saveurs de votre plat principal. Parfait pour clôturer un repas espagnol authentique et savoureux. Suivez la recette simple et savourez une expérience gastronomique complète.

Ingrédients pour faire dessert espagnol après une paella

• 300 g de rondelles de calamar
• Huile d'olive
• Sel
• 300 g de crevettes
• 6 grosses gambas
• 1 gros oignon
• 1 poivron rouge
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 100 ml de coulis de tomate
• Sel, poivre, chili en poudre et paprika
• 1,2 L de bouillon de poisson
• Pistils de safran
• 750 g de riz spécial paella
• 80 g de petits pois
• Quelques quartiers de citron

Comment faire dessert espagnol après une paella

1. Faire chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle.
2. Faire revenir les rondelles de calamar pendant 1 minute, puis les retirer de la poêle.
3. Ajouter les crevettes dans la poêle et les faire revenir pendant 2 minutes, puis les retirer.
4. Faire cuire les grosses gambas 1 minute de chaque côté, les réserver sur une assiette.
5. Dans la même poêle, émincer un gros oignon et couper un poivron rouge en petits cubes
6. Faire revenir les oignons et poivrons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
7. Hacher 3 gousses d'ail, les ajouter dans la poêle.
8. Incorporer 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et 100 ml de coulis de tomate
9. Ajouter 1,2 L de bouillon de poisson et des pistils de safran
10. Incorporer 750 g de riz spécial pour paella et 80 g de petits pois
11. Laisser cuire sans toucher pendant 15 minutes à feu moyen, jusqu'à ce que le riz ait presque tout absorbé le bouillon.
12. Déposer les gambas et les moules sur le dessus, laisser cuire 5 minutes.
13. Déposer quelques quartiers de citron sur le dessus du plat.
14. Éteindre le feu, recouvrir la poêle de papier aluminium et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.
15. Déguster le délicieux dessert espagnol après avoir apprécié votre paella.