Entrée à base de poisson

Une délicieuse recette d'entrée à base de poisson, idéale pour épater vos convives lors de vos repas. Facile et rapide à préparer, cette recette saura satisfaire les amateurs de fruits de mer. Ne manquez pas l'occasion de régaler vos papilles avec cette préparation savoureuse et raffinée.

Ingrédients pour faire entrée à base de poisson

• 400 g de merlu ou tout autre poisson blanc
• 300 g de noix de saint-jacques (optionnel)
• 30 cl de crème
• 2 tranches de pain de mie sans croûte
• Blancs d'œuf
• Persil
• Sel et poivre

Comment faire entrée à base de poisson

1. Découper les tranches de pain de mie en petits cubes et les mettre dans un bol avec la crème
2. Préparer le poisson en retirant les arêtes et en le coupant en gros dés
3. Couper les dés de saumon en morceaux d'environ 1 cm.
4. Hacher le persil.
5. Préchauffer le four à 150 degrés.
6. Préparer la mousse de merlu en mélangeant le poisson haché, les blancs d'oeuf, la crème, le persil, le sel et le poivre
7. Beurrer des moules individuels et disposer une noix de saint-jacques au centre de chacun.
8. Remplir les moules de la préparation à base de mousse de poisson et placer au four au bain-marie pendant 35 minutes.
9. Préparer une sauce à la crème citronnée avec de l'aneth pour accompagner les terrines.
10. Démouler les terrines et les servir froides dans une assiette