Entrée froide : Saumon fumé, asperges et avocat

Une délicieuse recette d'entrée froide alliant saumon fumé, asperges et avocat. Ces ingrédients se marient à la perfection pour une explosion de saveurs en bouche. Parfait pour une entrée fraîche et légère lors de vos repas et soirées estivales. Simple à préparer, cette recette ravira vos convives. À vos tabliers !

Ingrédients pour faire entrée froide saumon fumé asperges avocat

• 1 petite échalote
• 1 gros avocat bien mûr ou 2 petits
• 1 citron vert
• De l'aneth
• 200 g de saumon fumé
• Huile d'olive
• Sel
• Poivre

Comment faire entrée froide saumon fumé asperges avocat

1. Éplucher, laver et couper très finement l'échalote.
2. Couper l'avocat en deux, enlever le noyau, extraire la chair et la couper en petits cubes
3. Enlever la peau de l'asperge, la couper en petits cubes.
4. Préparer le saumon fumé en le coupant en petits morceaux, ajouter un peu de citron vert et une partie des échalotes, mélanger.
5. Procéder au dressage en utilisant un emporte-pièce rond.
6. Tasser d'abord une couche d'avocat dans l'emporte-pièce, puis ajouter une couche d'asperges et enfin une couche de saumon fumé.
7. Tasser le tout et retirer délicatement l'emporte-pièce.
8. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et de l'aneth.
9. Servir et déguster.