Falafel à la farine de pois chiche

Comment préparer des falafels délicieux et croustillants en utilisant de la farine de pois chiche. Cette recette végétalienne et pleine de saveurs orientales ravira vos papilles. Facile à réaliser à la maison, elle sera parfaite pour un repas sain et gourmand. Essayez dès maintenant cette alternative originale et savoureuse pour déguster des falafels maison comme au restaurant !

Ingrédients pour faire falafel farine de pois chiche

• Pois chiches secs
• Persil frais
• Oignon
• Sel
• Cumin
• Poivre
• Ail
• Zeste de citron
• Huile d'olive
• Fécule de maïs (ou farine)
• Levure
• Huile neutre (comme de l'huile de tournesol)

Comment faire falafel farine de pois chiche

1. Commencez par faire tremper des pois chiches secs dans de l'eau pendant au moins 24 heures.
2. Une fois les 24 heures passées, égouttez et rincez les pois chiches.
3. Dans un mixeur, mettez la moitié des pois chiches égouttés, un bouquet de persil frais, de l'oignon coupé en morceaux, des épices (sel, cumin, poivre, ail), du zeste de citron, un filet d'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez de la fécule de maïs (ou de la farine) dans le mélange et mélangez bien.
5. Mixez l'autre moitié des pois chiches égouttés avec un peu de sel et ajoutez-les à la première préparation
6. Formez des boules ou des palets avec la préparation et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Huilez les falafels avec de l'huile neutre à l'aide d'un pinceau.
8. Faites cuire les falafels au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
9. Dégustez les falafels farine de pois chiche croustillants et savoureux !