Farce pour dinde de Noël

Une délicieuse recette de farce pour dinde de Noël, savoureuse et facile à préparer. Un mélange de pain, d'oignons, de céleri et d'épices qui ravira vos convives lors du repas de fête. Suivez nos étapes simples pour réaliser cette farce parfaite qui accompagnera à merveille votre dinde rôtie. Bon appétit !

Ingrédients nécessaires

• châtaignes
• pain rassis
• beurre
• chair à saucisse
• laurier
• sel
• romarin
• cognac (ou armagnac)
• marrons au naturel
• poivre

Étapes pour préparer la recette

1. Dans un saladier, mettre du pain rassis coupé en petits morceaux.
2. Arroser le pain de lait pour le ramollir.
3. Faire fondre une bonne quantité de beurre dans une poêle.
4. Ajouter des échalotes hachées et faire revenir doucement.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre, du romarin et du thym.
6. Ajouter de la chair à saucisse assaisonnée.
7. Faire revenir doucement avec les échalotes.
8. Ajouter du cognac ou de l'armagnac et laisser évaporer.
9. Ajouter des châtaignes (préalablement écrasées) dans le mélange.
10. Laisser mijoter jusqu'à ce que les châtaignes aient absorbé le liquide.
11. Retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
12. Ajouter la farce dans le saladier avec le pain ramolli.
13. Mélanger pour obtenir une préparation homogène.
14. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en goûtant un petit morceau de farce.
15. Farcir la volaille avec la préparation.
16. Cuire la volaille selon votre recette habituelle.
17. Servir et profiter de votre farce pour la dinde de Noël.