Filet de merlan à la crème

Une délicieuse recette de filet de merlan à la crème, un plat savoureux et facile à préparer. Les filets de poisson sont cuits dans une délicieuse sauce à la crème et aux herbes, pour un repas raffiné et gourmand. Parfait pour épater vos convives lors d'un dîner en famille ou entre amis. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire filet de merlan à la crème

• 5 filets de merlan
• 188 ml de crème à 35%
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Persil frais
• 60 ml de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre

Comment faire filet de merlan à la crème

1. Assaisonner les filets de poisson avec du sel et du poivre des deux côtés.
2. Enrober les filets de poisson de farine en enlevant l'excédent et les réserver.
3. Faire fondre du beurre dans une poêle à feu moyen et faire cuire les filets de poisson environ 2 minutes de chaque côté.
4. Réserver les filets cuits.
5. Préparer la sauce en mettant le zeste de citron et la crème dans la poêle.
6. Laisser épaissir la sauce pendant 1 à 2 minutes à feu doux.
7. Ajouter le jus de citron, le persil et un peu de sel à la sauce.
8. Laisser mijoter la sauce quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien épaisse.
9. Dresser les filets de poisson dans une assiette et napper de sauce.
10. Servir les filets de poisson à la crème chauds, accompagnés de légumes ou de riz, selon vos préférences.