Flan de courge sucré à l'ancienne

Une recette de flan de courge sucré à l'ancienne, parfait pour les jours d'automne. Cette douceur réconfortante allie la saveur subtile de la courge à la douceur du sucre pour un dessert irrésistible. Facile et rapide à préparer, ce flan ravira les papilles des petits et des grands. Une manière originale de revisiter un classique de la cuisine traditionnelle. À déguster sans modération !

Ingrédients pour faire flan de courge sucré à l'ancienne

• 215 g de citrouille coupée en morceaux
• 300 g de farine
• Épices de votre choix (paprika, sauge, poivre)
• Parmesan
• Sel
• Filet d'huile d'olive

Comment faire flan de courge sucré à l'ancienne

1. Cuire à la vapeur ou dans l'eau pendant 12 minutes les morceaux de citrouille.
2. Verser la citrouille cuite dans un robot mixeur et ajouter 300g de farine.
3. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une texture homogène.
4. Étaler la pâte et la rouler sur elle-même.
5. Fariner la pâte avant de la rouler sur elle-même pour éviter qu'elle ne colle.
6. Couper la pâte en morceaux et former des petites boules à travailler au rouleau.
7. Faire bouillir ces boules dans de l'eau salée pendant 2 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
8. Terminer la cuisson à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 3 à 5 minutes.
9. Ajouter les épices de votre choix ou des sauces selon vos préférences
10. Servir les pâtes avec les épices ou les sauces ajoutées.
11. Cette recette est prévue pour 4 personnes, avec environ 266 calories par portion.