Fleurs de courgettes farcies à la niçoise

Une délicieuse recette de fleurs de courgettes farcies à la niçoise, un plat estival coloré et savoureux. Les fleurs de courgettes sont farcies d'un mélange de ricotta, parmesan, basilic et anchois pour une explosion de saveurs en bouche. Facile à préparer et idéal pour épater vos convives lors d'un repas estival. À vos fourneaux pour un plat gourmand qui ravira les papilles !

Ingrédients pour faire fleurs de courgettes farcies à la niçoise

• Fleurs de courgettes
• Fromage de chèvre frais
• Ail
• Œufs
• Persil
• Piment des spoulettes
• Maïzena
• Huile d'olive
• Fleur de sel

Comment faire fleurs de courgettes farcies à la niçoise

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Préparer les fleurs de courgettes : Couper les extrémités des courgettes et enlever délicatement le pistil à l'intérieur
3. Blanchir les fleurs de courgettes dans de l'eau bouillante salée pendant environ une minute, puis les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et fixer la couleur.
4. Préparer la farce : Dans un bol, mélanger du fromage de chèvre frais râpé, de l'ail râpé, des œufs, du persil haché, du piment des Espelette et de la Maïzena pour épaissir.
5. Remplir une poche à douille avec la farce et garnir délicatement l'intérieur des fleurs de courgettes.
6. Refermer les pétales des fleurs de courgettes et les déposer sur une plaque de cuisson.
7. Arroser d'un filet d'huile d'olive, saupoudrer de fleur de sel et cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes.
8. Servir chaud et apprécier ces délicieuses fleurs de courgettes farcies à la niçoise.