Frite à la graisse de canard

Une délicieuse recette de frites réalisées avec de la graisse de canard. Un mélange subtil de saveurs pour un résultat croustillant et savoureux. Parfaites pour accompagner vos plats ou à déguster en toute simplicité, ces frites à la graisse de canard raviront vos papilles. Une alternative gourmande et originale à tester sans plus tarder !

Ingrédients pour faire frite à la graisse de canard

• Pommes de terre
• Graisse de canard
• Sel

Comment faire frite à la graisse de canard

1. Éplucher les pommes de terre et les couper en bâtonnets pour obtenir des frites.
2. Sécher les frites avec du papier absorbant pour éviter les éclaboussures.
3. Faire chauffer la graisse de canard dans une casserole à feu moyen.
4. Plonger les frites dans la graisse chaude en veillant à ne pas les faire déborder.
5. Laisser cuire les frites pendant 7 à 8 minutes dans le premier bain de graisse de canard frémissante.
6. Retirer les frites du premier bain et les égoutter sur du papier absorbant.
7. Plonger les frites une deuxième fois dans la graisse chaude pour les dorer pendant environ 5 à 8 minutes.
8. Retirer les frites dorées, les égoutter et les saler.
9. Servir les frites chaudes et croustillantes.