Galette aux pommes et chocolat

Une délicieuse recette de galette aux pommes et chocolat pour ravir vos papilles! Cette combinaison de saveurs sucrées et fondantes est parfaite pour une pause gourmande. Essayez cette recette facile à réaliser et régalez-vous en famille ou entre amis. Parfait pour le dessert ou le goûter, cette galette fera le bonheur de tous les amateurs de sucré. N'attendez plus pour vous régaler!

Ingrédients pour faire galette aux pommes et chocolat

• Pommes golden
• Sucre
• Gingembre
• Gousse de vanille
• Poudre d'amande
• Beurre
• Extrait de vanille
• Œuf
• Sel
• Pâte feuilletée

Comment faire galette aux pommes et chocolat

1. Commencer par préparer le caramel en mettant du sucre dans une grande poêle et en le laissant fondre tranquillement.
2. Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en quartiers
3. Lorsque le caramel se forme, ajouter de l'eau pour obtenir un sirop de caramel
4. Plonger les quartiers de pommes dans le sirop et les laisser caraméliser.
5. Préparer la crème d'amande en mélangeant du sucre, de la poudre d'amande, du beurre, de l'extrait de vanille, des lamelles de pommes confites et un oeuf entier dans un robot culinaire
6. Mettre la crème d'amande dans une poche à douille et la réserver au frais pour faciliter l'étalage ultérieur.
7. Dérouler une première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson.
8. Répartir la crème d'amande sur la pâte feuilletée.
9. Disposer les morceaux de pommes caramélisées sur la crème d'amande.
10. Placer une fève quelque part sur la garniture.
11. Souder les deux pâtes feuilletées en humidifiant les bords avec de l'eau.
12. Poser la deuxième pâte feuilletée sur la garniture et souder les bords en appuyant délicatement.
13. Mettre la galette au congélateur pendant 15 minutes.
14. Sortir la galette et la dorer avec un oeuf battu.
15. Remettre la galette au congélateur pendant 10 minutes.
16. Tailler le contour de la galette avec un couteau bien aiguisé.
17. Faire des entailles décoratives sur le dessus de la galette (par exemple, des vaguelettes).
18. Enfourner à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
19. Laisser refroidir un peu avant de déguster.