Ganache montée chocolat au lait

Comment réaliser une délicieuse ganache montée au chocolat au lait, parfaite pour garnir vos gâteaux, cupcakes et desserts. Suivez notre recette simple et rapide pour obtenir une texture onctueuse et un goût irrésistible. Épatez vos convives avec cette ganache légère et savoureuse, idéale pour toutes vos créations sucrées.

Ingrédients pour faire ganache montée chocolat au lait

• 150 g de chocolat au lait
• 130 mL de crème liquide à 30% de matière grasse
• 20 g de beurre

Comment faire ganache montée chocolat au lait

1. Faire bouillir 130 ml de crème liquide à 30% de matière grasse.
2. Verser 150 g de chocolat au lait cassé en morceaux dans un saladier.
3. Verser la crème chaude sur le chocolat, laisser reposer une minute.
4. Mélanger délicatement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
5. Ajouter 20 g de beurre et mélanger à nouveau.
6. Réserver la ganache au congélateur pendant une heure ou au réfrigérateur quatre heures.
7. Monter la ganache en la fouettant à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle s'éclaircisse et épaississe.
8. Dresser la ganache montée à l'aide d'une poche à douille sur des desserts ou gâteaux.
9. Déguster et apprécier la texture onctueuse de cette ganache au chocolat au lait.