Gâteau à la ricotta italien

La recette traditionnelle du gâteau à la ricotta italien, un délice moelleux et parfumé parfait pour le dessert ou le goûter. La ricotta apporte une texture légère et onctueuse à ce gâteau, pour une explosion de saveurs en bouche. Simple à réaliser, ce dessert ravira les papilles des petits et des grands amateurs de cuisine italienne. À déguster en famille ou entre amis pour un moment gourmand et convivial. Bon appétit !

Ingrédients pour faire gâteau à la ricotta italie

• 3 grands œufs
• Une pincée de sel
• Sucre en poudre
• Farine (ou fécule de maïs)
• Ricotta
• Extrait de vanille liquide
• Citron jaune
• Jus de citron
• Sucre glace

Comment faire gâteau à la ricotta italie

1. Séparer les jaunes des blancs de 3 œufs.
2. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Battre les jaunes avec du sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Ajouter de la farine (ou de la fécule de maïs pour un gâteau sans gluten) et mélanger.
5. Préchauffer le four à 170°C en mode chaleur tournante.
6. Incorporer la ricotta à la préparation et mélanger.
7. Ajouter de l'extrait de vanille, le zeste râpé et le jus d'un citron bio.
8. Incorporer délicatement les blancs en neige en deux ou trois fois.
9. Beurrer un moule à charlotte et placer un papier sulfurisé au fond.
10. Verser la préparation dans le moule et tapoter le moule sur la table pour chasser les bulles d'air.
11. Enfourner à 170°C pendant environ 40 minutes.
12. Laisser refroidir complètement avant de démouler et couper en parts.
13. Optionnel : saupoudrer de sucre glace avant de servir.
14. Déguster et apprécier ce délicieux gâteau à la ricotta !