Gâteau au fromage blanc et citron léger

Une délicieuse recette de gâteau au fromage blanc et citron, parfait pour un dessert léger et rafraîchissant. La texture moelleuse du fromage blanc se marie à merveille avec la fraîcheur du citron. Facile à réaliser, ce gâteau sera un succès auprès de vos convives. N'hésitez pas à le tester et à savourer cette douceur acidulée !

Ingrédients pour faire gâteau fromage blanc citron léger

• 500 g de fromage blanc
• 1 citron non traité
• 5 oeufs
• 120 g de maïzena ou de fécule de maïs
• 110 g de sucre
• Une pincée de sel

Comment faire gâteau fromage blanc citron léger

1. Prélever le zeste d'un citron non traité et réserver.
2. Séparer les blancs des jaunes des cinq oeufs.
3. Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec 110g de sucre jusqu'à blanchiment.
4. Ajouter 500g de fromage blanc et fouetter à nouveau.
5. Incorporer les zestes de citron et 120g de maïzena délicatement.
6. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel ferme.
7. Incorporer un quart des blancs montés à la préparation en fouettant vigoureusement, puis ajouter le reste délicatement avec une maryse.
8. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné de 24cm de diamètre.
9. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes.
10. Laisser refroidir avant de démouler.
11. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.