Gâteau d'anniversaire éclair au chocolat

Une recette incontournable pour les amateurs de chocolat: le gâteau d'anniversaire éclair au chocolat. Un délice à partager en famille ou entre amis pour célébrer les moments spéciaux. Simple, rapide et délicieux, ce dessert fera sensation lors de vos célébrations. N'hésitez plus, lancez-vous et régalez-vous avec cette douceur chocolatée parfaitement équilibrée.

Ingrédients pour faire gateau d'anniversaire eclair au chocolat

• Eau
• Lait
• Sel
• Sucre
• Beurre
• Farine
• Œufs
• Jaune d'œufs
• Fécule de maïs
• Cacao en poudre non sucré
• Crème liquide
• Plus de sucre en poudre
• Plus de beurre demi-sel

Comment faire gateau d'anniversaire eclair au chocolat

1. Dans une casserole, mélanger l'eau, le lait, le sel et le sucre
2. Baisser le feu, ajouter le beurre et laisser fondre
3. Retirer du feu, mettre la pâte dans un récipient pour laisser refroidir un peu.
4. Fouetter les oeufs en omelette, puis les ajouter progressivement à la préparation en mélangeant jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Pocher la pâte à choux sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner à 250 degrés, puis baisser la température dès que vous mettrez au four.
6. Pendant la cuisson des éclairs, préparer la crème pâtissière au chocolat en mélangeant les jaunes d'oeufs avec le sucre, la fécule de maïs et le cacao en poudre.
7. Ajouter le lait petit à petit et chauffer jusqu'à épaississement
8. Garnir les éclairs avec la crème pâtissière en les fourrant à l'aide d'une poche à douille.
9. Préparer le glaçage en faisant fondre ensemble du chocolat, de la crème liquide et du beurre
10. Servir les éclairs au chocolat et déguster!
11. Conseil: Ne pas utiliser du cacao de petit déjeuner pour la pâtisserie.