Gâteau d'anniversaire sans gluten

Comment préparer un délicieux gâteau d'anniversaire sans gluten pour épater vos convives intolérants au gluten. Une recette simple et savoureuse à essayer dès maintenant !

Ingrédients pour faire gateau d anniversaire sans gluten

• 400 g de crème liquide entière
• 200 g de chocolat noir
• Fécule de maïs
• Génoise au chocolat sans gluten
• 100 g d'eau
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 100 g d'amandes concassées grillées

Comment faire gateau d anniversaire sans gluten

1. Dans un récipient, délayer de la fécule de maïs avec un peu de crème liquide entière froide.
2. Chauffer le reste de la crème liquide jusqu'à ébullition, puis incorporer le mélange de fécule délayée, faire épaissir pendant environ une minute
3. Couper le chocolat en petits morceaux et le faire fondre dans la crème chaude
4. Transférer la crème au chocolat dans un saladier, filmer au contact et laisser refroidir au réfrigérateur.
5. Couper la génoise au chocolat sans gluten en deux ou trois disques.
6. Réaliser un sirop en chauffant de l'eau, du sucre et de la vanille, puis imbiber les disques de génoise avec ce sirop.
7. Monter le gâteau en alternant les disques de génoise imbibés et la crème au chocolat.
8. Préparer un glaçage en faisant chauffer de la crème liquide et du chocolat, puis l'étaler sur le gâteau.
9. Décorer le gâteau avec des amandes concassées grillées et d'autres décorations de votre choix.
10. Placer le gâteau au réfrigérateur pendant environ deux heures pour qu'il se solidifie.
11. Démouler le gâteau en passant un couteau sur les bords, puis ajouter une deuxième couche de glaçage.
12. Terminer la décoration du gâteau et placer au congélateur pendant 10 minutes.
13. Déguster et apprécier ce délicieux gâteau d'anniversaire sans gluten.