Gâteau moelleux et léger aux abricots frais Thermomix

Une recette de gâteau moelleux et léger aux abricots frais réalisée avec le Thermomix. Parfaite pour un dessert estival savoureux et gourmand. À déguster en famille ou entre amis pour un moment de plaisir et de partage. Retrouvez la recette détaillée et facile à réaliser dans cet article. Bon appétit !

Ingrédients pour faire gâteau moelleux et léger aux abricots frais thermomix

• Sucre
• Sucre vanillé
• Farine
• Levure chimique
• 3 oeufs
• 250 grammes de mascarpone
• 4 belles pommes

Comment faire gâteau moelleux et léger aux abricots frais thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
2. Placer le sucre, le sucre vanillé et les œufs dans le bol du Thermomix, puis mixer 4 minutes à vitesse 4 jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la mascarpone dans le bol, remettre le couvercle, puis mixer 2 minutes à vitesse 3.5.
4. Incorporer la farine et la levure, puis mixer 3 minutes à vitesse 3.5.
5. Pendant ce temps, couper les pommes en petits et moyens cubes pour mélanger dans la pâte et en lamelles pour disposer sur le dessus du gâteau.
6. Mélanger les morceaux de pomme dans la pâte, puis verser le mélange dans un moule préalablement beurré.
7. Disposer les lamelles de pommes sur le dessus du gâteau.
8. Enfourner pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une pointe de couteau ressorte sèche du gâteau.
9. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
10. Pour un peu plus de gourmandise, ajouter un peu de caramel par-dessus avant de déguster.