Gâteau thème jungle sans pâte à sucre

Comment réaliser un incroyable gâteau thème jungle sans utiliser de pâte à sucre. Des astuces simples pour une décoration originale et savoureuse !

Ingrédients pour faire gâteau thème jungle sans pâte à sucre

• Génoise
• Croustillant praliné
• Ganache montée au chocolat au lait
• Chantilly au Nutella
• Crème au beurre
• Crêpes dentelles
• Éclats de pralin
• Praliné
• Moule à gâteau
• Emporte-pièce en forme de feuille
• Pâte à sucre verte
• Autres éléments de décoration en pâte à sucre selon vos envies (éléphant, lianes, etc.)

Comment faire gâteau thème jungle sans pâte à sucre

1. Préparer la génoise et la crème au beurre en avance.
2. Préparer le croustillant praliné en mélangeant les crêpes dentelles, les éclats de pralin et le praliné.
3. Monter le gâteau en alternant les couches de génoise imbibées de lait, de croustillant praliné, de chantilly au Nutella et de ganache montée au chocolat au lait.
4. Filmer le gâteau et réserver au réfrigérateur pendant 6 heures.
5. Étendre une première couche de crème au beurre sur le gâteau le lendemain et réfrigérer.
6. Appliquer une seconde couche de crème au beurre et lisser le gâteau.
7. Colorer le reste de la crème en jaune à l'aide de colorant alimentaire en gel.
8. Étaler une couche de crème jaune sur le bas du gâteau.
9. Lisser la crème jaune et réfrigérer pendant 30 minutes.
10. Retirer l'excédent de pâte au dessus du gâteau, lisser le dessus et réfrigérer à nouveau.
11. Préparer les éléments de décoration en pâte à sucre en les laissant sécher à température ambiante.
12. Réaliser les décorations finales sur le gâteau avec les éléments en pâte à sucre.
13. Laisser libre cours à votre imagination pour la décoration finale.
14. Le gâteau thème jungle sans pâte à sucre est prêt à être dégusté.