Gâteau tracteur sans pâte à sucre

Comment réaliser un superbe gâteau en forme de tracteur sans utiliser de pâte à sucre. Une recette savoureuse et créative à essayer pour un anniversaire ou une fête en tout genre. Suivez les étapes simples pour impressionner vos convives avec ce gâteau original et délicieux.

Ingrédients pour faire gateau tracteur sans pate a sucre

• génoise :
• 6 oeufs
• 180 grammes de sucre
• 180 g de farine
• 30 g de noix de coco râpée
• ganache au chocolat blanc montée :
• 200 g de chocolat blanc
• 280 ml de crème liquide à 35% de matière grasse
• 1 kg de chocolat blanc
• 333 ml de crème liquide à 35% de matière grasse
• Décoration :
• Pâte à sucre rouge et noire
• Feuilles de sucre imprimées
• Perles de sucre
• Colorant rouge en gel
• petites noisettes de beurre
• Cercle de génoise
• Disque en carton et disque en plexiglas
• Il faudra aussi prévoir :
• Papier sulfurisé
• Rhodoïd
• Spatule
• Poche à douille
• Robot pâtissier
• Imprimante alimentaire
• Emporte-pièce
• Moule de 15 cm de diamètre
• Cutter
• Cellophane
• Gâteau cake board

Comment faire gateau tracteur sans pate a sucre

1. Préparer la génoise en combinant 6 œufs et 180 g de sucre, battre pendant 10 minutes
2. Préparer la ganache au chocolat blanc monté en mélangeant 200 g de chocolat blanc fondu avec 100 ml de crème liquide chauffée et 180 ml de crème liquide froide
3. Préparer la ganache de couverture en chauffant 333 ml de crème liquide et en la versant sur 1 kg de chocolat blanc haché en trois fois
4. Monter la ganache au chocolat blanc
5. Préparer la décoration en découpant des images imprimées sur feuilles de sucre et en les collant sur de la pâte à sucre
6. Monter le gâteau en plaçant une spatule du gâteau sur un disque en plexiglas
7. Retirer le gâteau du moule, décorer le pourtour avec de la pâte à sucre et ajouter les éléments de décoration préparés
8. Conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu'à la dégustation