Gratin de chou-fleur à la crème

Comment préparer un délicieux gratin de chou-fleur à la crème. Cette recette simple et savoureuse ravira vos papilles avec sa texture crémeuse et son goût subtil. Idéal comme plat d'accompagnement ou plat principal, ce gratin est parfait pour un repas réconfortant en famille. Suivez les étapes faciles pour vous régaler en toute simplicité. Bon appétit !

Ingrédients pour faire gratin de chou-fleur à la crème

• 1 chou-fleur
• Sel
• Vinaigre blanc
• Beurre
• Farine
• Lait
• Poivre
• Piment de Cayenne
• Noix de muscade râpée
• Gruyère râpé
• Jaunes d'œuf

Comment faire gratin de chou-fleur à la crème

1. Préchauffer le four à 180°C en position grill.
2. Préparer le chou-fleur en retirant les feuilles, en enlevant le coeur et les parties dures
3. Plonger le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante avec un peu de gros sel et de vinaigre blanc pendant 5 à 10 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
4. Préparer la sauce mornay en faisant un roux blanc avec du beurre et de la farine, puis ajouter du lait pour faire une béchamel.
5. Assaisonner la béchamel avec du poivre, du piment de Cayenne, du sel et de la noix de muscade râpée.
6. Hors du feu, ajouter du gruyère râpé et des jaunes d'oeuf à la béchamel, bien mélanger.
7. Disposer le chou-fleur cuit dans un plat, ajouter éventuellement des lardons ou des lamelles de jambon, verser la sauce mornay et saupoudrer de gruyère râpé.
8. Enfourner le gratin pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
9. Servir le gratin de chou-fleur à la crème bien chaud et onctueux