Gratin pomme de terre et patate douce

Une délicieuse recette de gratin pomme de terre et patate douce, idéale pour accompagner vos repas d'automne. Facile à réaliser et savoureuse, cette préparation ravira les papilles de toute la famille. N'hésitez pas à ajouter vos épices préférées pour personnaliser ce plat réconfortant. À vos fourneaux !

Ingrédients pour faire gratin pomme de terre et patate douce

• Patates douces
• Lait
• Beurre
• Fromage râpé

Comment faire gratin pomme de terre et patate douce

1. Faites germer les patates douces en les mettant dans l'eau quelques jours à température ambiante.
2. Épluchez les patates douces et coupez-les en tranches fines à l'aide d'une mandoline.
3. Faites bouillir de l'eau avec des bouillons dans une casserole.
4. Plongez les tranches de patates douces dans l'eau bouillante et laissez cuire à frémissement pendant environ 10 minutes, vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Beurrez un plat à gratin et versez un peu de lait au fond du plat pour éviter que ça n'accroche.
7. Disposez les tranches de patates douces cuites dans le plat à gratin.
8. Réalisez un appareil à gratin en mélangeant le jus de cuisson des patates douces avec des œufs battus.
9. Versez l'appareil à gratin sur les patates douces dans le plat.
10. Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
11. Enfournez le gratin pour environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien gratiné.
12. Dégustez chaud.