Lasagnes au légumes du soleil

Une délicieuse recette de lasagnes végétariennes aux légumes colorés et savoureux. Cette version est légère, pleine de vitamines et parfaite pour les repas d'été. Un plat gourmand et équilibré à partager en famille ou entre amis. À essayer sans tarder!

Ingrédients pour faire lasagnes au légumes du soleil

• Feuilles de lasagnes aux oeufs (environ 6 feuilles)
• Crème légère semi-épaisse (25 centilitres)
• Parmesan râpé
• Pignons de pin
• Tomates séchées
• 1 oignon
• Ail
• Aubergines
• Tomates fraîches
• Courgettes
• Champignons
• Basilic

Comment faire lasagnes au légumes du soleil

1. Faire tremper les feuilles de lasagne dans de l'eau tiède pendant une dizaine de minutes.
2. Tailler finement les courgettes en lamelles, ainsi que les aubergines, tomates et champignons.
3. Mélanger la crème légère semi-épaisse avec du parmesan râpé pour obtenir une texture homogène.
4. Faire fondre des lamelles d'oignon dans une poêle antiadhésive, puis ajouter les champignons émincés et laisser cuire.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Commencer l'assemblage des lasagnes en disposant des couches de légumes dans un plat allant au four, ajoutant des feuilles de basilic, des pignons de pin et de la crème au parmesan entre chaque couche.
7. Cuire au four pendant 30 minutes.
8. Déguster les lasagnes aux légumes du soleil avec la crème légère au parmesan