Magret de canard aux cerises et miel

Une recette de magret de canard raffinée et savoureuse, agrémentée de cerises et de miel pour un mariage de saveurs irrésistible. Facile à préparer, ce plat saura épater vos convives lors d'un repas festif. Suivez nos étapes simples pour réussir ce délicieux mélange sucré-salé qui fera sensation à coup sûr !

Ingrédients pour faire magret de canard aux cerises et miel

• 2 magrets de canard
• 50 g de sucre cassonade
• 1/2 verre de vinaigre de cidre
• 5 g de poivre du moulin
• Fleur de sel
• 50 g de beurre
• 3 décilitres de fond de veau
• 400 g de cerises dénoyautées

Comment faire magret de canard aux cerises et miel

1. Dénoyauter les cerises en les coupant en deux et en retirant le noyau avec la pointe d'un couteau.
2. Préparer les magrets de canard en retirant l'excès de gras et en enlevant les nerfs à l'aide d'un couteau
3. Assaisonner les magrets de canard avec du poivre.
4. Faire colorer les magrets côté peau dans une poêle, puis les retourner et les laisser cuire 3 à 4 minutes de chaque côté
5. Dégraisser la poêle et conserver les sucs de cuisson.
6. Faire colorer les cerises dans la même poêle et réserver quelques-unes pour la décoration.
7. Ajouter 50g de sucre cassonade dans la poêle et laisser caraméliser
8. Incorporer du fond de veau et laisser mijoter jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse
9. Servir les magrets de canard avec la sauce aux cerises et décorer avec les cerises réservées.