Magret de canard de Noël

Notre recette simple et délicieuse de magret de canard pour un repas de Noël inoubliable. Savourez la tendreté de la viande et l'explosion de saveurs avec cette préparation facile à réaliser. Un plat raffiné et festif qui ravira vos convives et fera de votre repas de Noël un moment magique. Essayez cette recette et régalez-vous en famille ou entre amis pour les fêtes de fin d'année. Un régal à ne pas manquer !

Ingrédients pour faire magret de canard de noel

• Magrets de canard
• Jaune d'oeuf
• Crème
• Pommes de terre
• Sel
• Poivre
• Beurre
• Airelles

Comment faire magret de canard de noel

1. Nettoyer les magrets de canard en enlevant les nervures, en parant les côtés et en faisant un quadrillage au dos.
2. Cuire les pommes de terre pendant 20 minutes.
3. Faire cuire les magrets de canard dans une poêle : 7 minutes côté peau, en retirant l'excès de graisse, puis retourner et cuire 2 à 3 minutes maximum côté chair.
4. Envelopper les magrets dans du papier aluminium et laisser reposer environ 10 minutes avant de les découper.
5. Préparer l'écrasé de pommes de terre : ajouter du beurre, un jaune d'œuf, un peu de crème et les écraser.
6. Faire cuire les airelles dans un peu de gras de cuisson du canard, ajouter les airelles et cuire à feu doux pendant environ 5 minutes.
7. Dresser les assiettes avec les magrets de canard, l'écrasé de pommes de terre et les airelles.
8. Servir avec un Vacqueyras, un Côtes du Rhône conseillé par le sommelier.
9. Et voilà, le magret de canard aux airelles et son écrasé de pommes de terre est prêt à être dégusté pour un délicieux repas de Noël !