Maquereau au four en papillote

Une recette simple et délicieuse de maquereau au four en papillote. Une façon saine et savoureuse de cuisiner ce poisson riche en oméga-3. Idéal pour un repas léger et équilibré, à déguster en toute saison. Suivez nos conseils pour une cuisson parfaite et des saveurs toujours au rendez-vous !

Ingrédients pour faire maquereau au four en papillote

• -poisson maquereau entier
• -citron
• -oignon cébette
• -laurier
• -thym
• -romarin
• -sauge
• -carottes
• -échalotes
• -oignons
• -céleri branche
• -poireaux
• -vin blanc

Comment faire maquereau au four en papillote

1. Préchauffer le four à 180 degrés.
2. Préparer le poisson en le rinçant soigneusement pour enlever le sang et le laisser entier.
3. Tailler le poireau, la carotte, l'oignon, l'échalote et le céleri en julienne ou en fines lanières.
4. Faire sauter les légumes dans une poêle avec un peu d'huile pendant 3-4 minutes, déglacer au vin blanc et réserver.
5. Préparer les herbes aromatiques comme le romarin, le thym, la sauge et couper le citron en tranches.
6. Pour monter la papillote, prendre une feuille de papier sulfurisé et disposer les légumes sautés au centre.
7. Ajouter les herbes aromatiques, le citron et assaisonner à votre goût.
8. Replier la papillote hermétiquement en agrafant les bords.
9. Cuire la papillote au four pendant environ 15 minutes pour un gros poisson.
10. Laisser reposer quelques minutes avant d'ouvrir et déguster le maquereau juteux et parfumé.