Menu de Pâques sans agneau

Comment préparer un délicieux menu de Pâques sans agneau. Des recettes savoureuses et originales pour célébrer la fête en famille ou entre amis. Profitez de plats végétariens ou à base de volaille pour un repas festif et gourmand, sans passer par la tradition de l'agneau. Bon appétit et joyeuses Pâques !

Ingrédients pour faire menu de paques sans agneau

• Asperges
• Citron
• Parmesan
• Noix de pin
• Carottes
• Bouillon de légumes
• Beurre
• Sirop d'érable
• Ciboulette
• Pommes de terre
• Huile d'olive
• Beurre
• Échalotes
• Huile de pépins de raisin ou huile de canola
• Piment d'Espelette
• Chapelure
• Romarin
• Thym
• Moutarde de Dijon
• Ricotta
• Chocolat noir
• Jaune d'œuf
• Sucre
• Rhum
• Sucre à glacer

Comment faire menu de paques sans agneau

1. Préparer la pâte à tarte en mélangeant la farine, le sucre et le zeste de citron
2. Préparer la garniture de la tarte en mélangeant les jaunes d'œufs, le sucre et le rhum, puis incorporer la ricotta
3. Préparer les asperges en les cuisant à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres
4. Préparer les carottes glacées en les cuisant dans un bouillon de légumes, puis les faire revenir dans du beurre et du sirop d'érable
5. Préparer les pommes de terre en les coupant finement sans aller jusqu'au fond
6. Préparer la croûte d'herbes pour le carré d'agneau en mélangeant de la chapelure, du romarin, du thym et de l'ail
7. Laisser reposer l'agneau pendant 10-15 minutes avant de trancher.
8. Servir l'agneau avec les légumes préparés et la tarte ricotta-chocolat pour un repas de Pâques sans agneau complet et savoureux