Mille-feuille betterave fromage frais

Une recette originale de mille-feuille alliant la douceur de la betterave et la fraîcheur du fromage frais. Une combinaison surprenante qui ravira vos papilles ! Parfait pour une entrée légère et pleine de saveurs. À tester sans plus tarder pour épater vos convives lors de vos repas.

Ingrédients pour faire mille feuille betterave fromage frais

• Betteraves cuites
• Fromage frais (type fromage de chèvre ou fromage de vache)
• une gousse d'ail écrasée
• Ciboulette
• Persil
• Tomates séchées
• Crème de balsamique noir
• Pointe d'ail
• Sel rose
• Poivre

Comment faire mille feuille betterave fromage frais

1. Préparer le fromage frais en mélangeant du fromage frais (type petit Billy) avec une gousse d'ail écrasée, une cuillère de souffle de printemps, du sel rose et du poivre
2. Tailler les betteraves cuites en tranches fines à l'aide d'une mandoline positionnée sur 2 (ou 1 pour un carpaccio).
3. Disposer une première rondelle de betterave dans le fond du cercle de dressage, ajouter une couche de fromage frais, puis une nouvelle couche de betterave
4. Terminer par une dernière couche de betteraves sur le dessus
5. Décorer le millefeuille de betteraves et de fromage frais avec de la crème de balsamique noir, du poivre, un peu de poids en europe, et des herbes fraîches.